SABAIDEE!
Ir ao Laos e não experimentar a culinária característica de lá é o mesmo que nunca ter ido. O bom de viajar é isso, acumular novas experiências e conhecer novas culturas. A gastronomia do Laos é bem diferente e exótica, vale muito a pena conhecer. Em Luang Prabang, norte do país, há muitas opções de restaurantes específicos na culinária local, mas nesse post vamos falar especificamente de um que realmente nos encantou: o Restaurant Tamarind A Taste of Laos.
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No Laos, o grande destaque é o arroz grudento (sticky rice), onde se faz bolinhas de arroz com as mãos e come com os próprios dedos. Na verdade, no Laos se come o arroz mais pegajoso do que em qualquer outro lugar no mundo. Geralmente o arroz é acompanhado de molhos e carne, como a carne de búfalo seca e um molho doce apimentado, o Jeow. A comida é sempre bem temperada e eles usam e abusam de ervas, capim limão e hortelã. E no Restaurant Tamarind, na charmosa cidade de Luang Prabang (Patrimônio Mundial da UNESCO) nós pudemos ver os costumes laocianos claramente e provar um delicioso prato característico de lá. Foi uma experiência única!
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O Restaurante Tamarind A Taste of Laos é muito bem localizado, de frente para o rio Nam Kham. O local é refrescado com vários ventiladores, possui uma área externa de frente para o rio e possui um atendimento impecável. Fomos muito bem atendidos e comemos muito bem por lá. Assim que chegamos já gostamos logo de cara, pois nos ofereceram de cortesia uns “biscoitos” doces e crocantes típicos de lá, feitos de folhas de bambu. Também nos deram toalhas umedecidas para nos refrescar. O calor de Luang Prabang é muito forte e essas toalhinhas foram muito úteis. Nos sentimos em casa, realmente a hospitalidade laocina é de surpreender.
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O garçom ainda nos explicou direitinho sobre cada prato e um pouco sobre a cultura do local. Inclusive no próprio cardápio deles conta a história do Restaurante, fala sobre a comida laociana, sobre o curso de culinária do restaurante e muito mais. O Tamarind também é um “restaurante escola” (Cooking School) pois ele ainda conta com aulas de culinária para quem quiser conhecer ainda mais a cultura e a gastronomia laociana. Achei muito interessante. Vale muito a pena conhecer o local e, se tiver tempo e interesse, faça esse curso de culinária, deve ser uma experiência incrível. No curso, você irá cozinhar pratos típicos do Laos e aprender as técnicas e costumes tradicionais numa classe com no máximo 8 pessoas. Para mais informações sobre o Tamarind’s Lakeside Cooking School, clique aqui.
O Restaurante é super completo, possui uma vasta opção de pratos, incluindo sopas, saladas, frango, carne de boi, carne de porco, peixe, wraps, opções vegetarianas, uma grande variedade de legumes, frutas e sobremesas. A lista de bebidas também é grande, com cafés, chás, sucos, smoothies, refrigerantes e muitas opções de bebida alcoólica.
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Nós pedimos pratos bem típicos do país e não nos arrependemos. Nosso pedido incluiu uma “Bamboo Soup” de entrada, acompanhada de um prato com especialidades do Laos, como o arroz grudento para comer com a mão, linguiça típica de Luang Prabang, molhos da casa, frango temperado com ervas e o famoso “Kaipen”, um aperitivo típico da gastronomia do Laos preparado com algas verdes de água doce, vegetais e sementes de sésamo. O Kaipen é originário da cidade de Luang Prabang e é rico em vitaminas e minerais. Geralmente ele é consumido frito. Enfim, escolhemos uma seleção dos itens mais populares do país e do Restaurante. E de sobremesa comemos um prato de frutas frescas. Achamos tudo muito diferente e estava muito saboroso e gostoso.
No Restaurante, há ainda a opção de escolher o Menu Degustação completo, onde você pode provar praticamente todos os pratos da casa enquanto o garçom explica o que você está comendo. A tradição do Laos consiste de muitos pratos servidos juntos e provados no estilo família, compartilhando as refeições.
No Tamarind você tem uma grande lista com verdadeiros pratos autênticos. Outros pratos típicos do Laos incluem:
- Mok Pa: peixe branco temperado com especiarias e cozido no vapor. É servido com arroz doce.
- Or Lam Stew: cozido de carnes e legumes. É uma especialidade de Luang Prabang. É servido com arroz grudento e molho picante de Laos.
- Salada Yum: prato de vegetais com ovos, alface, tomate e outros vegetais frescos. Acompanha molho picante.
- Khao Lam Bamboo Sticky Rice: arroz cozido no vapor misturado com creme de côco e feijão. É servido dentro de um tubo oco de bambu.
- Khao Khua (Khao Pad): arroz frito do Laos. Pode vir com legumes e camarão ou frango.
- Laap: salada de carne moída. É o prato nacional de Laos. É servido com arroz ou alface.
- Dtam Mak Hoong (Papaya Salad): é a salada de mamão, uma receita típica do Laos. É um prato quente e apimentado.
Você encontrará isso e muito mais no Restaurante Tamarind em Luang Prabang. A gastronomia do Laos está se tornando cada vez mais popular e se você quiser conhecer a culinária laociana, tendo uma experiência única e agradável, não deixe de visitar o local. Super recomendamos.
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Apesar do Wi-Fi em hotéis e restaurantes no Laos, vale muito a pena adquirir um CHIP INTERNACIONAL. O CHIP DE VIAGEM é imprescindível para você se locomover sem se perder e sem precisar ficar pedindo informação toda hora ou seguindo um mapa. O Google Maps é o seu melhor amigo numa viagem, não dá pra ficar sem. Nós indicamos a YES BRASIL, que possui planos de internet para diversos países, incluindo o Laos, Tailândia e outros países da Ásia. Eles também tem opções de internet para toda a Europa, Estados Unidos, México, Canadá, Uruguai, Chile, etc. APROVEITE e GANHE 10% de desconto utilizando nosso CUPOM DE DESCONTO TRAVELLERS10.
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